Текила дарс нь агаваас нэрэх замаар хийсэн нэрмэл дарс юм.Уулын энгэр дээр ургаж буй текила дээр тэнгэрийн бурхад аянга цахилгаанаар цохиулж, текила дарс бүтээдэг гэсэн домог Энэтхэгчүүдийн дунд байдаг.Домогт өгүүлснээр, текила эртний Энэтхэгийн соёл иргэншлийн эхэн үед байсан гэдгийг мэддэг.Баруун Юанийн III зуунд Төв Америкт амьдарч байсан Энэтхэгийн соёл иргэншил исгэх, шар айраг исгэх технологийг аль хэдийн нээсэн байв.Тэд дарс үйлдвэрлэхийн тулд амьдралдаа байгаа чихрийн эх үүсвэрийг ашигладаг байсан.Үндсэн ургац болох эрдэнэ шиш, нутгийн энгийн дал модны шүүсээс гадна элсэн чихэр багатай ч шүүслэг агав нь байгалийн жамаар дарс үйлдвэрлэх түүхий эд болсон.Исгэлтийн дараа агавын шүүсээр хийсэн пульк дарс.Атлантын далайн нөгөө талд, Испанийн байлдан дагуулагчид нэрэлтийг шинэ түвшинд гаргахаас өмнө агава нь цэвэр исгэсэн дарс статусаа үргэлж хадгалсаар ирсэн.Хожим нь тэд Pulque-ийн спиртийн агууламжийг сайжруулахын тулд нэрэх аргыг ашиглахыг оролдсон бөгөөд агаваас нэрмэл шингэн үйлдвэрлэжээ.Энэхүү шинэ бүтээгдэхүүн нь дарсыг орлоход хэрэглэгддэг тул Мезкал дарс гэсэн нэрийг авсан.Удаан хугацааны турш туршиж, сайжруулсны дараа Meal дарсны үр хөврөлийн хэлбэр нь аажмаар бидний харж буй Мезкал/Текила болон хувирсан бөгөөд хувьслын явцад түүнийг Mezcal брэнд, Агав дарс, Мезкал текила, Хожим нь энэ нь бидний мэддэг Текила болсон бөгөөд энэ нэрийг дарс үйлдвэрлэдэг хотоос авсан.
Нэрнээс нь харахад текила дарсны гол түүхий эд нь Мексикийн уугуул ургамал болох текила юм.Түүний иш нь асар том юм.Текилагийн боловсорсон иш нь ихэвчлэн 100 кг жинтэй байдаг.Нутгийн хүмүүс түүний ишийг текилагийн "зүрх" гэж нэрлэдэг.Агава "зүрх" нь шүүсээр баялаг бөгөөд элсэн чихрийн агууламж маш өндөр байдаг.Дарс исгэх гол түүхий эд нь өвсний зүрхний (булцуу) шүүс дэх элсэн чихэр юм.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 10-р сарын 11